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阳江豆豉
词条创建者:ping8919lap创建时间:05-25 16:55
标签: 豆豉 阳江特产

摘要:豆豉,是阳江特产,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。[阅读全文:]

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武清豆腐丝
词条创建者:binicoo创建时间:02-09 14:10
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摘要:  武清豆腐丝 武清豆腐丝,是天津市武清区的地方特产。   武清东马房豆腐丝历史悠久,它以独特的工艺和传统配方而享誉京津地区。为了让这一民间工艺得以弘扬,工商武清分局城关工商所在年初工作[阅读全文:]

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豆汁
词条创建者:binicoo创建时间:02-09 11:01
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摘要:简介 豆汁豆汁是老北京独特的食品,根据文字记载有300年的历史,是传统小吃的奇葩。 豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效,同时由于淀粉[阅读全文:]

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火宫殿臭豆腐
词条创建者:aishenghuo2011创建时间:01-12 17:09
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摘要:概述 火宫殿臭豆腐用黄豆为原料的水豆腐,经过专用卤水浸泡半月,再以茶油经文火炸焦,佐以麻油,辣酱。它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃[阅读全文:]

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豆制品